Le repas Newar, une ethnie de la vallee, a des saveurs tres differentes de ce que nous avons goute auparavant. Le "flat rice" (un genre de gruau de riz ecrase) est plutot dur sous la dent!
A Bhaktapur, les produits laitiers sont en vogue. Le yogourt royal est excellent! Sa texture est parfaitement soyeuse. C'etait delicieux au point d'en manger 3 fois en moins de 12h! Nous avons egalement goute au Kulfi, un popsicle au lait qui goute comme les desserts indiens (le genre de pudding avec des nouilles cheveux). Le Paneer curry (curry au fromage qui fait squik) est aussi tres bon.
Nous avons enfin essaye les "kiosques a boules" qui nous intriguaient depuis le debut du voyage. C'est une boule croustillante tres mince dans laquelle le vendeur met du curry en puree de la coriandre et une sauce vinaigree. Il faut manger rapidement avant que ca se desintegre! Dans les kiosques de rue, on trouve egalement un mix de riz souffle tres epice avec coriandre, pois chiches et autres trucs non identifies. On le mange a la bonne franquette avec assiette et ustensile en papier. A l'arret de bus, les madames rient de nous parce que nous avons la bouche en feu.
Nous nous sommes payees la traite avec des megas dejeuners. Un grill-cheese aux tomates c'est une excellent idee pour le dejeuner!
Les jus de fruits sont prepares a l'ancienne comme tout le reste a Bhaktapur.
De retour a Katmandou, on change de registre avec un resto chic (mais pas cher) qui sert un babaganoush pas pique des vers!
Quand on voit ou sont vendues les feves et les epices (d'une variete impressionnante), on comprend pourquoi il nous arrive de trouver des cailloux dans nos assiettes...
P.S.: Pour ceux qui en douteraient, MaudeA aussi mange des fois...
Tout ca a l'air quand même delicieux, tant que vous n'êtes pas malade ca veux dire que c'est potable.
RépondreEffacerMaude, ta photo de pop-sicle est gravée dans ma mémoire à jamais. ;-)
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